Refractometers

 

Refractometer adalah suatu alat yang digunakan sebagai pengukur kadar / konsentrasi bahan terlarut, misalnya : Gula, Garam, dan Protein. Prinsip kerja dari refractometer sesuai dengan namanya, yaitu dengan cara memanfaatkan refraksi cahaya.

 

Konsentrasi bahan terlarut sering dinyatakan dalam satuan Brix(%) yang merupakan pronsentasi dari bahan terlarut dalam sample (larutan air). Kadar zat terlarut merupakan total dari semua zat dan bahan dalam air, termasuk gula, garam, protein, dan asam.Pada dasarnya Brix(%) dinyatakan sebagai jumlah gram dari gula tebu yang terdapat dalam larutan 100g gula tebu.Jadi pada saat pengukuran larutan gula, Brix(%) harus benar-benar tepat sesuai dengan konsentrasinya.

 

Cara menggunakan alat ini cukup mudah, yaitu pada ujung Refractometer ditetesi sampel madu yang akan diukur kadar airnya.Setelah ditetesi, langsung bisa dilihat dari indeks bias Refractometer tersebut, kadar air ditunjukkan oleh batas tertinggi warna biru muda yang terdapat pada skala metrik.Skala metrik tersaji secara vertikal. angka terendah terdapat di bagian atas. semakin ke bawah semakin besar, yang menunjukkan pula semakin tingginya kadar air dalam madu.